Zest Mediterranean is op zoek naar enthousiaste en professionele F&B manager. Indien het onderstaande functieprofiel je aanspreekt dan verzoeken wij je vriendelijk op de gele "solliciteer direct" button te klikken en het sollicitatieformulier in te vullen! Wellicht ben jij dan binnenkort onze nieuwe collega bij Zest Mediterranean.

F&B Manager

Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken Food & Beverage Manager

• Zorgdragen voor een evenwichtige en kwalitatieve samenstelling van menukaart, wijnkaart en/of drankassortiment, al dan niet in samenwerking met bijvoorbeeld chef-koks, sommeliers en assistent F&B managers;
• Motiveren, beoordelen en coachen van de food and beverage-medewerkers en eventuele afdelingshoofden middels functionerings-, beoordelings- en evaluatiegesprekken en persoonlijke coaching op de werkvloer;
• Zorgdragen voor naleving van hygiënevoorschriften (Arbo-normen) en (voedsel)veiligheidsreglementen (onder meer HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Point)
• Vormgeven en optimaliseren van voorraadbeheer en leveringsproces (inclusief het onderhouden van contacten met leveranciers);
• Samenstellen en monitoren van een adequate procedure omtrent het werven, selecteren en opleiden van nieuw personeel voor de afdeling food and beverage;
• Bepalen, opstellen en verantwoorden van het afdelingsbudget;
• Indienen van voorstellen op het gebied van kostenefficiëntie en investeringen;
• Opstellen van rapportages (bijvoorbeeld omzetcijfers) ten behoeve van de verantwoording aan de directie;
• Voeren van overleg met keuken- en restaurantpersoneel, afdelingshoofden, directie en eventuele andere betrokkenen;
• Afhandelen van eventuele klachten en/of suggesties van gasten (in overleg met andere betrokkenen als afdelingshoofden en chef-koks).

Kennis en functie eisen

• Opleiding: minimaal in bezit van diploma HHS. HBO werk- en denkniveau;
• Ervaring: minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie;
• Talen: goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.  Spaans, Duits of Papiaments is een pre;
• Kennis: goed in het plannen en organiseren;
• Periode: je bent minimaal 2 a 3 jaar achtereenvolgend beschikbaar;
• Vergunning: Je voldoet aan de voorwaarden om in aanmerking te komen voor een werkvergunning 'Verklaring van Rechtswege' op Curaçao of je bent reeds in het bezit hiervan. Hou er rekening mee dat als je langer dan zes maanden op Curaçao wenst te verblijven je tevens in het bezit dient te zijn van een Sedula.

Sociale eigenschappen 

• Zeer besluitvaardig;
• Zeer gastgerichtheid;
• Toont leiderschap;
• Toont creativiteit;
• Beschikt over een daadkrachtige en inspirerende persoonlijkheid.